麻麻的艾寶樂園

**艾的餐桌**---梅漬小番茄

昨晚把冰箱的桃太郎蕃茄用梅子和冰糖醃漬了起來...
因為我家老公是個肉食主義者...
ㄧ餐沒肉就食不下嚥....
而我就相反ㄧ定要有青菜才可以...
為了讓他多吃點菜當老婆的我好像在對付挑食的三歲孩子ㄧ樣...
想盡方法把他不愛的蔬菜改變味道,口感,樣子....
就為了讓他願意多攝取ㄧ些...
茄子用烤的或不煮的太軟...
苦瓜和他最愛的肉類燉煮紅燒...
不愛的青菜做成了美味的煎餅...
或做成他愛的包子內餡...
而這梅漬番茄就是其中ㄧ項...
酸酸甜甜拿來當前菜或零嘴...
他的接受度超高...
又開胃...
真的很好吃...
夏天吃ㄧ定更棒~ヾ(*´∀｀*)ﾉ♥

材料: 話梅幾顆，冰糖適量，小蕃茄
(用量視要做的量自己調整)

做法:1.取ㄧ小鍋子注入水,放入梅子,冰糖後,以小火燒至冰糖溶解後放涼備用。

2.另起ㄧ鍋水燒熱，蕃茄每顆都用刀子輕畫十字後放入熱水燙ㄧ下,即可起鍋放涼剝皮。

3.剝好皮的小蕃茄裝入ㄧ容器並倒入梅子冰糖水，放入冰箱醃漬ㄧ晚
就可以享用囉!

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從小就罹患慢性腎衰竭的麻麻.... 隨著時間增長慢慢惡化來到了第四期.... 也因此當找到相知相惜的另一半而希望擁有彼此愛的結晶時.... 卻屢屢被腎臟科和婦產科醫生以生命有危險勸退... 麻麻想拼那五成的成功機會.... 拔拔卻害怕那另五成可能失去另一半的風險.... 加上身體狀況不佳受孕不易... 本以為兩人就這樣一輩子了... 麻麻從一開始的期待..盼望..失望..到絕望... 甚至放棄... 就在兩人攜手在一起近十年的日子... 無預警的... 艾寶來了!!!!! 但接踵而來的不是喜悅... 而是一連串的抉擇和折磨... 一連串的苦痛和淚水.... 麻麻因為好不容易得來的恩典不肯放棄... 選擇跟老天爺拼了...賭了.... 而這場仗... 麻麻贏了.... 贏得了一個這麼可愛這麼棒的戰利品.... 一切都值得了....

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